カレーのともだち

カレーのいつもと違った付け合わせ

ポークカレーやビーフカレー、キーマカレーにスープカレーなどカレーには様々な種類があります。そのカレーの種類と同じくらい「付け合わせ」というのも色々あると思います。いつものカレーに違った「付け合わせ」で、ちょっとした変化をつけてみませんか?

カレー・いつもと違った付け合わせ

カレーの数だけ「付け合わせ」があると言っても、おそらく過言ではないでしょう。カレーの「付け合わせ」として、すっかり定着した「福神漬け」・「らっきょう」などにもそろそろ飽きてしまったという人はいませんか? そんな人には、いつもとは違った「つけ合わせ」をおすすめします。「付け合わせ」を変えることで、カレーそのものの風味も変わってきます。では、各ページの内容を紹介しましょう!

ココナッツ

南国の食べ物ココナッツ。ココナッツはココヤシという植物の実です。ココナッツの加工品としてココナッツミルクやココナッツオイルが有名ですよね。甘いココナッツはカレーの辛さをマイルドにしてくれる効果もあるので、カレーは食べたいけれど辛いのが苦手な人や小さな子供には向いている「付け合わせ」と言えるでしょう。カレーの「付け合わせ」にはもちろんのこと、それ以外の料理にも使えるココナッツのレシピやココナッツを使ったアジアン・スイーツのレシピを紹介しています。

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ピクルス

私たち日本人にもハンバーガーなどの具材としてお馴染みのピクルスは、ヨーロッパ地方の漬物と言われています。日本ではピクルスと言うと「キュウリ」のイメージが強いかもしれませんが、ヨーロッパでは漬ける食材やピクルス液(漬け汁)も各家庭で様々です。色んな食材で作ったピクルスをカレーの「付け合わせ」にしてみるのも面白いですよ!ピクルスの基本的な漬け方や簡単に作れるアレンジ・レシピなどを紹介しているので、ぜひ参考にして、オリジナルのピクルスを作ってみて下さいね。

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フライドガーリック

ニンニクの香りはなぜか食欲をそそりますよね。揚げてフライドガーリックにするとカリカリになって、いっそう美味しくなります。そんなフライドガーリックをカレーの「付け合わせ」にすれば、スパイシーさが一段とアップしますよ。また身体を温める効果があるニンニクは冷え性の人にもおすすめです!ニンニクとカレーのダブル効果で温まってみませんか? ニンニクの効果やとっても簡単なフライドガーリックの作り方などを紹介しています。にんにくパワーで風邪も吹っ飛んじゃいますよ!

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ザワークラウト

名前を言われても分からないけど、たいていの人は実物を見たら「知ってる!」となると思います。ザワークラウトはドイツを代表するキャベツを使った漬物です。カレーをはじめ、ソーセージ料理などの油っこい料理にはうってつけですね。また、ザワークラウトの漬け汁にあると言われている色んな健康効果にも要注目。そんなザワークラウトの作り方やドイツの家庭料理のレシピなどを紹介しているので、ぜひご覧になって下さいね。きっと、その独特の酸っぱさにハマってしまうことでしょう。

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